Проверки Ресторанов: Укрпотребзащита.Налоговая.....HACCP. Семинар.

Проверки Ресторанов, других операторов пищевых продуктов. Госпродпотребслужба. Налоговая.....HACCP.

Расскажем про все новые правила 2019, учитывая изменения от 15.02.2019, 14.05.2019, 23.06.2019, 30.08, 20.09, 1.01..... 

• Содружество ФОПов (ФОП+Юрлицо) в Ресторане: распределение сотрудников, помещения. Выдача двух расчетных документов одним официантом: какие существуют нюансы,
• Перечень всех возможных проверяющих органов и штрафов для Ресторана,
• Расчеты за наличку по новым правилам (Законы №129-IX, № 128-IX,  новые ПКМУ...):  "дистанционная торговля",  через платежный терминал, платежный бокс, ПТК, ПТКС,  платежную систему (в т.ч. Приват 24),  за наличку: подробно расскажем новые правила и процедуры применительно к Ресторану: поведение официанта в новых условиях, полностью исключающее "кешбек"
• Документы, подтверждающие учет и происхождения товаров 2020. Правила ведения учета товаров ФОПом в место реализации: рассмотрим несколько вариантов. Покупка товара на рынке: от учета до правил HACCP
• Проверки по труду (практика штрафов "за противодействие проверке", "за неоформленного сотрудника"), перечень вопросов проверяющих (ответ на котрые нужно знать- персоналу и руководству), новые правила, которые собираются принять в ближайшее время. Обзор новых (принятых летом) правил.Отсутствие должностных лиц во время прихода проверяющих: как правильно себя вести, обязанности ответственного по проверке.
• Внедрение ХАССП в содружестве ФОПов: расскажем практические нюансы

В программе семинара:

Общественное питание (бар, ресторан, кафе....) нескольких ФОПов, юрлица в одном помещении.

• Распределение сотрудников. Что лучше аутсорсинг или аутстафинг, оформление по гражданско-правовому, работа независимых ФОПов, оформление трудовых, работа по доверенности. Какие штрафы могут наложить, если официант принимает деньги за бар и питание (числятся на разных СПД ).
Внедрение ХАССП в ресторане, кафе: 

• Онлайн курс с образцами документов: HACCP в общественном питании в Украине: пакет документов для внедрения и комментарий адвоката

Подробнее

• Трудовые, гражданско-правовые. Квалифицирующие признаки гражданско-правовых. Как правильно составить договор оказания услуг (образец- в раздаточном материале). Может ли физлицо принимать деньги по гражданско-правовому договору. Существует ли вариант одновременной легальной работу от двух субъектов хозяйствования (официант).
• Аутсорсинг, аутстафинг. Ограничения по профессиям: повора, официанты.  Обязательная регистрация аутсорисинга, аутстафинга. Кому и в каком случае обязательно наличие профсоюза и коллективного договора. Как избежать наказания, если не провели госрегистрацию профсоюза. Как гарантированно при применении аутсорсинга, аутстафинга в общественном питании избежать штрафа за не оформление трудовых отношений на ресторан, кафе......
• Все варианты оформления официанта- плюсы, минусы, возможные штрафы в каждом варианте., пробелы оформления, которые проблематично отстоять на практике.
• Правила трудового распорядка: работа сменами, ноченые, гибкий график (как выход из многих практических ситуаций), суммированный учет рабочего времени: рассмотрим первичку, штрафы и практику проверок 

Расчеты за наличку по новым правилам (Законы №129-IX, № 128-IX, ПКМУ,  Указ Президента..)

• Процедура работы Ресторана по новым правилам. Новые права потребителей, как это отразится на процессе работы (исчерпывающий перечень законных требований потребителя), новые правила расчетов- обратим внимание на "подводные камни", поведение официанта в новых условиях, полностью исключающее "кешбек", что нужно знать про QR-код, "кешбек скаргу"- нормы законодательства, ограничивающие возможный произвол потребителей и проверяющих.
• Рассмотрим все варианты работы в новых условиях. Что предпочтительнее РРО или ПТК, применение ПТКС. Расчеты через платежный терминал по-новому, в какой момент правильно отражать в Книге, нюансы расчета оборота для содружества (как не задвоить оборот при проверке). Документы, подтверждающие учет и происхождения товаров 2020. Правила ведения учета товаров ФОПом в месте реализации: рассмотрим несколько вариантов. Покупка товара на рынке: от учета до правил HACCP. Новые правила и практика проверок при продаже подакцизных товаров, новые требования к содержанию расчетного документа.
• Применение договора комиссии и агентского договора в ресторане. Дадим на семинаре образцы договоров (полностью готовых к использованию в ресторане) и дополнительных документов под них (акты, отчеты, протоколы) в раздаточном материале. Объясним ситуации на проверках, когда без посреднических договоров можно попасть в большие штрафы.

Последняя практика проверок

• Фактическая проверка марок акцизного сбора в баре. Изменения законодательства по сохранности акци
• зной марки. Что фотографируют проверяющие и к каким штрафам это может привести. Судебная практика.
• Проверка Гоструда. Полная раскладка всех возможных штрафов; какие документы нужно оформить на работающий персонал. Приводит ли к неприятностям отсутствие письменных документов в момент начала проверки.
• Отсутствие документов на приход товара (в т.ч. у ФОПов). Закупка продуктов на рынке. Чего может не делать ФОП: не хранить приходные документы, не брать их у поставщика, не вести учет выпуска продукции и как избежать наказания в случае невыполнения вышеперечисленных действий.
• Как правильно заполнять Книгу учета доходов ФОПу. Штрафы за неправильное заполнение.
• Оформление денег, пришедших через платежный терминал- квалификация пришедших сумм, какую сумму нужно записать в Книгу учета доходов.
• Выдача документов покупателю (в случае неприменения кассового аппарата): 2 правильных документа, 2 правильных на 99 %. Какой из двух штрафов (за невыдачу документа) опаснее?

Проверки Госпродпотребслужбы

• Кого могут проверять. Как узнать попало ли предприятие в план контроля. Виды мероприятий контроля. По каким критериям предприятие попадает в план контрольных мероприятий.
• Чего ожидать и как подготовиться к проверке.
• Что будут проверять. Какие документы должны предъявить до начала проверки.
• В каком случае можно не допустить к проведению проверки.
• Ответственность за нарушения.
   

Государственная регистрация мощностей для  субъектов хозяйствования, которые:

• занимаются  розничной торговлей пищевыми продуктами животного и растительного происхождения,  воды питьевой, напитков,
  
• имеют заведения общественного питания (ресторан, бар, кафе, пиццерия пр.);
  
• предприятий, осуществляющих деятельность на любой стадии производства и / или обращения пищевых продуктов.
• Как избежать штрафа на практике, если есть эксплуатационное разрешение –
• и не зарегистрировали свои мощности в Держпродспоживслужбы?
•  Можно ли избежать ответственности  за не регистрацию – 23-30 минимальных зарплат.
  
• Требования по Закону о регистрации были давно. Стоит ли регистрировать сейчас? Порядок регистрации. Как и какой орган может оштрафовать. Как отстоять себя в суде.
• Перспектива изменения законов в этой области

Обслуживание корпоративных заказчиков

• Как правильно подобрать КВЕД для предмета договора: обслуживание деловой встречи, сервисное обслуживание.
• Документальное оформление встреч, ошибки, которые допускают на практике. На какой системе налогообложения это делать нежелательно и почему